食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤
-
1准备的材料。 -
2鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。 -
3在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。 -
4鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。 -
5蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。 -
6丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。 -
7青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。 -
8青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。 -
9做好的丸子放在青菜心上。 -
10锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。 -
11勾好的芡浇在盘中。
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