“这个素馅锅贴我们吃一次爱一次，咬一口又鲜又酥脆，调面糊是关键，学会了自己在家做，比外面卖的既好吃又干净。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
素馅锅贴的做法步骤
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1盆里倒入500克面粉里面加一勺盐搅拌均匀，从中间分开，一半用开水汤面，一半用凉水和面。 -
2揉成软硬适中的光滑面团。
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3韭菜，胡萝卜洗干净，木耳提前焯水备用，粉条提前用温水泡算。
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4锅中倒油，里面加小葱花和生姜末翻炒出香味，再将粉条切成小段放进去里面加花椒粉、生抽、红烧酱油和蚝油翻炒入味。
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5韭菜切成小段，木耳切成碎末、胡萝卜切成小丁放进盘子里加一勺芝麻油搅拌均匀锁住水分。
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6炒好的鸡蛋和粉条晾凉放进去，里面加少许盐和鸡精。
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7搅拌均匀馅料就做好了。
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8醒好的面搓成条切成比较子大一点的块。
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9擀成薄片包上馅料。
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10捏住。
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11一个生胚就做好了。
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12全部做好的生胚。
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13调一碗料汁，里面加一勺面粉，半勺玉米淀粉，两滴油和半碗清水搅拌均匀。
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14电饼铛刷油，将做好的生胚放进去煎至下面金黄。
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15将调好的料汁倒进去煎成下面金黄。
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16又鲜又酥脆的冰花素馅锅贴就做好了。
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17好吃。
小窍门
电饼铛调到最小火。
使用的厨具：不粘锅
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