食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧腐竹的做法步骤
-
1大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。 -
2泡浸好的腐竹切成约4cm的段。 -
3姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。 -
4锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。 -
5炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。 -
6锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。 -
7再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。 -
8往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。 -
9将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、油炸过的腐竹做出的成品口感更好，入锅后要小火烧十分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
3、烧制的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少一些
2、油炸过的腐竹做出的成品口感更好，入锅后要小火烧十分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
3、烧制的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少一些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 素炒合菜
- 香辣鸡翅
- 羊排汤粉
- 红枣银耳莲子羹
- 玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼
- 肉丝韭菜炒豆腐丝
- 空气炸鸡腿
- 圆白菜拌香肠
- 辣卤牛腱
- 红油金针菇
- 黄瓜拌耳丝
- 白灼大虾好不好吃关键就在这蘸料
- 蒜香小龙虾
- 茄子烧豆腐
- 薯片
- 蒜苔炒猪耳
- 营养米糊
- 烤口菇
- 椒盐皮皮虾
- 家常炸油饼
- 佐餐盐方炒芹菜
- 玉米面窝窝头
- 角瓜烧鱼
- 青椒炒腊肠
- 比肉还要好吃的孜然平菇
- 什么亲什么殖的成语
- 什么亲什么热的成语
- 什么亲什么熟的成语
- 什么亲什么爱的成语
- 什么亲什么疏的成语
- 什么亲什么眷的成语
- 什么亲什么肉的成语
- 什么亲什么认的成语
- 什么亲什么运的成语
- 什么亲什么近的成语
- 什么亲什么邻的成语
- 什么亲什么靠的成语
- 什么亲什么黑的成语
- 什么亸什么娇的成语
- 什么亹什么倦的成语
- 临江仙 春意（当代·刘斯翰）
- 临江仙 曹宝麟谓余词有南渡后气象因戏答之（当代·金鉴才）
- 临江仙 正月十七雪后清晨燕园作（当代·程滨）
- 临江仙 燕园泊车小睡（当代·程滨）
- 临江仙 甲申孟冬吴君战垒制临江仙词见贻越（当代·金鉴才）
- 临江仙 纪梦（当代·程滨）
- 临江仙 苏菲玛索初吻（当代·程滨）
- 临江仙 访榴花书屋（当代·金鉴才）
- 临江仙 邂逅有感（当代·程滨）
- 临江仙 重阳（明·韩邦奇）
- 临江仙 闺怨（元末明初·刘基）
- 临江仙 雪夜（当代·程滨）
- 临江仙 飞车（当代·程滨）
- 临江仙 《乐章集》有此体，按谱用前韵赋（近现代·顾随）
- 临江仙 一九五八年三月十八日于豪华（当代·赵文漪）
- 乡村文化建设经典案例/中国乡村振兴书系
- 林中笛
- 固定收益证券投资研究与实务
- ERCP(理论与操作)(精)
- 采购管理(物流管理专业高职高专十三五规划教材)
- 综合日语(3第3版十二五职业教育国家规划教材)
- 南非劳工法律制度专题研究/湘潭大学非洲法文库
- 统计基础与实务(第2版高职高专规划教材)
- 古体诗(第1辑)/珞珈诗派
- 计算机应用基础(第2版普通高等教育十三五规划教材)
- 税务会计(第12版普通高等教育十三五规划教材)/会计精品系列
- 随拍随秀/老小孩的智能生活
- 成人本科学士学位英语统一考试备考一本通
- 创疡治疗大全(精)
- 单片机技术及应用