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诗文
鲈鱼焖豆芽
释义
“鲈鱼焖豆芽”
食材明细
主料
鲈鱼
1条
豆芽
200克
香菜
1小把
香葱
5颗
芹菜梗
适量
老姜
1小块
生抽
3勺
辅料
盐
少许
其他 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鲈鱼焖豆芽的做法步骤
1
准备好所需要的材料鲈鱼洗干净,擦干水用少许抹盐在鱼身上,腌制一会,把香菜,芹菜和香葱洗干净沥干水分备用。
2
豆芽菜洗去豆皮,冲洗干净沥干备用。
3
这时把配菜都切成段,备用。
4
老姜用专门洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土,不用去皮,切成薄片,多功能锅倒入少许油,足够煎鲈鱼就好,把姜片放在多功能锅上。
5
把鲈鱼码在锅中,大火煎至一面金黄色。
6
把鲈鱼翻个身,煎另一面,一样煎至金黄色。
7
煎好鲈鱼淋上生抽3勺生抽稍微煎一下。
8
倒入一碗清水,把水煮开。
9
水煮开时,把豆芽菜都倒入锅中,围在鲈鱼的周边。
10
然后盖上盖子把豆芽菜焖至软。
11
这时可以尝尝味道,咸淡可按个人喜好,我这里加了一小勺的盐。
12
最后把所有的配菜都铺上鲈鱼上,盖上盖子就完成了。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:其他、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/8 15:49:42