食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1所有配料！~ -
2去好血水的猪蹄和香料！~ -
3起油锅。油微热倒入所有香料！ -
4将香料炒香。 -
5倒入猪蹄！加入适量白酒炒匀！ -
6倒入少量的盐炒匀，再倒入老抽上色！~ -
7加入适量的水，最好一次加足！~ -
8换电炖锅。将炒锅中的猪蹄全部倒入电炖锅中！ -
9调到3小时的样子。因为猪蹄比较难炖！~ -
10漫长的3小时过去了。猪蹄也软烂了！尝下咸淡，如淡了加入适量的盐，再倒入炒锅中加个葱把、白糖、大火收汁！ -
11收好汁后将煮烂的葱把扔掉！加入适量的鸡精。撒上葱花，准备出锅！~ -
12出锅！~ -
13出锅！~
小窍门
猪蹄最好买前蹄。前蹄肉嫩。猪蹄筋比较多！~
使用的厨具：电子瓦煲、炖盅、电磁炉、炒锅
所属分类：
热菜
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