“平时看书或是看电视节目，看到简单的面食做法都会拿笔记下来，第二天做给儿子吃。我的笔记本上记着一款简单的面食叫红枣酸奶饼，这款饼枣香味浓，儿子特别喜欢吃。如果你认为酸奶做出来的饼一定有股酸味，但其实你错了，由于做酸奶饼时放了一小匙小苏打，碱性的小苏打正好中和了酸奶的酸味，做出来的饼一点也没有酸味，相反松软香甜，充满了大枣的香甜味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红枣酸奶饼的做法步骤
-
1准备上述食材，超市买的红枣酸奶一瓶正好是160克，做这款饼最好是选用红枣味酸奶，这样做出来的饼枣香味更浓郁，更好吃。 -
2红枣放水里清洗一下，清净的红枣去除枣核，然后放案板上切成小丁，切得越细饼越好吃。
-
3取一个面盆，放入100克面粉和100克玉米粉。
-
4放入1/2小匙的小苏打，然后把它们搅拌均匀。
-
5粉类拌匀后放入切好的红枣丁，把红枣丁和粉类搅拌均匀。
-
6倒入一瓶红枣酸奶，用筷子搅拌成面絮状。
-
7然后和成面团，盖上保鲜膜醒发半小时。如果想作为明天的早餐，可以放冰箱冷藏一晚醒发，第二天再拿出来做饼。
-
8把醒发好的面团搓成长条形，然后平分成6份。把小面团滚圆后再按压成圆饼状。
-
9电饼铛预热，不用刷油，把饼胚放入电饼铛里烙熟，一面烙熟翻过来烙另一面，两面都烙熟后就可以吃了。
小窍门
1、和面时小苏打是不能省略的，酸奶有酸味，碱性的小苏打正好可以中和酸奶的酸味。
2、市售酸奶和红枣本身有甜味，此饼是不用放糖的，如果觉得不够甜，可以多加一些红枣。
2、市售酸奶和红枣本身有甜味，此饼是不用放糖的，如果觉得不够甜，可以多加一些红枣。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐