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诗文
胡萝卜土豆炖鸡腿
释义
“微辣,咸鲜,嫩配菜丰富,下饭一来。”
食材明细
主料
鸡腿
6个
胡萝卜
一个
土豆
2个
辅料
洋葱
半个
青椒
一个
玉米油
适量
姜片
适量
香叶
适量
桂皮
一小段
八角
一个
花椒
适量
干红辣椒
一个
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
郫县豆瓣酱
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
胡萝卜土豆炖鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净血水。
2
锅内适量清水,鸡腿放入。
3
焯一滚儿捞出。
4
温水洗净浮沫,控水备用。
5
锅内适量油烧热,姜片,花椒,冰糖,香叶,桂皮炒香。
6
鸡块倒入翻炒两下。
7
适量盐,生抽,老抽,蚝油。
8
再加入一勺郫县豆瓣酱。
9
翻炒均匀上色。
10
适量清水没过鸡块。
11
大火煮开,中火炖二十分钟。
12
炖制时间,准备配菜。土豆切滚刀块。
13
胡萝卜切成滚刀块,洋葱,青椒切小块。
14
胡萝卜土豆放入。
15
泡发的木耳也放入继续炖15分钟。
16
此时汤汁收的正好。
17
洋葱,青椒放入。
18
翻炒两下关火盛出。
19
成品。
20
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/15 16:15:55