“小时候常常看妈妈做面条，我就坐在灶台后边烧火，如今在外很难吃到就自己摸索去做，希望下次回家做给她们吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛肉番茄鸡蛋手工面的做法步骤
-
1面粉慢慢加水稍微成絮装就可以了，面条要硬点才会更Q弹，后边切起来也方便
-
2揉面到：面，盆，手，三光
-
3醒面半小时后
-
4牛肉切薄片，加一勺淀粉，生抽，胡椒粉，多次手粘水后把牛肉搅拌均匀，码好味后淋上少许油腌制一会。忘记拍照了大家就想象一下吧……
-
5用擀面杖擀成薄片，记得多散些面粉在表面，这样一会不会粘连
-
6差不多这么后吧，看你喜欢??
-
7卷起来
-
8折叠起来，两面再次抹匀干面粉
-
9好了，切吧
-
10Q弹，细长
-
11散开，再次撒面粉抖拌均匀
-
12先炒鸡蛋，再下入半个切成滚刀块的番茄翻炒片刻?两勺水，下盐，味精，鸡精，几滴老抽调色，煮开后将料头捞出，留汤底
-
13另起一锅同时煮面
-
14半个番茄??打汁
-
15出锅前汤两条青菜
-
16将番茄汁倒入料头汤煮开，下入码好味的牛肉片，快速滑散后捞出，保持滑嫩口感。因为太快没来得及拍锅中照
-
17面条煮好捞出，浇上料头，牛肉，再淋上煮牛肉的汤底
-
18撒上灵魂葱花，完美
小窍门
1.面和的要硬点否则粘连切不开
2.折叠起来时两面记得撒面粉
2.折叠起来时两面记得撒面粉
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜