“黑米是一种健康食品，黑米之所以黑，是因为黑米的表皮含有花青素，具有很强的抗衰老作用，黑米还具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。
黑米除了煮粥吃，还可以打成黑米粉做成各种糕点食品，换着花样来吃黑米；
这次做的黑米馒头表面虽然不好看，不光滑，可能是我赶时间揉的时间短了，但是味道却很不错，虽然加了黑米，照样很喧软，一点都不磕牙，所以还是想把它分享给大家~~~~”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑米刀切馒头的做法步骤
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1黑米洗净晾干水份 -
2将洗好的黑米用料理机打成粉 -
3将面粉和黑米按3比1的比例和在一起，搅拌均匀 -
4酵母用温水（30度）泡上几分钟后倒进面粉中，慢慢搅拌，水一次不要加得过多，一点点加 -
5直至揉成一个光滑的面团 -
6放温暖处发酵一小时左右，面团膨胀是原来的两倍大 -
7取出面团，擀成长方形，在面片上刷上一些清水 -
8卷成圆筒状 -
9用刀切成均匀的剂子 -
10放蒸锅里醒上20分钟 -
11醒好后，用大火蒸上20分钟即可
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜