食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔬菜河鱼汤的做法步骤
-
1姜、蒜切成片备用。小河鱼处理干净后放入料酒、一半的姜片、盐腌制五分钟。 -
2韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。 -
3胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆腐也切成丝。 -
4炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小河鱼煎至微黄，然后捞出。 -
5另起锅放入少许食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河鱼略翻炒。 -
6倒入适量开水煮沸后改中小火盖上盖子煮至汤呈奶白色。 -
7放入盐和胡椒粉调味。 -
8放入胡萝卜丝和豆腐皮丝煮一分钟。 -
9放入芹菜和韭菜段略烫，放入少许味精提鲜即可关火食用。
使用的厨具：炒锅
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