“非常家常的一道菜，白萝卜酱焖海黑鱼。我们一家爱吃鱼，最近吃得最多的就这种海里的黑鱼。海黑鱼，肉质紧实，既可以炖汤又可以红烧，两种做法各具特色，都很受欢迎。白萝卜具有镇咳化痰、消食化积、降压调脂、杀菌抗癌、通便利尿、缓解头痛的功效。海黑鱼具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。萝卜素有“土人参”的美称，是蔬菜中的圣品！配上新鲜的黑鱼，不但营养健康，还能减脂瘦身。萝卜中含有类黄酮素，能起到防癌作用，还能有效阻止脂肪的吸收。萝卜可以促进肠道蠕动，改善胀气、便秘的问题。再搭配上黑鱼鱼，不但能补充营养，还可以增强抗病能力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萝卜焖海黑鱼的做法步骤
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1葱姜蒜改刀，辣椒去籽掰碎，八角一个。 -
2萝卜去皮，切片。 -
3热锅凉油，下入黑鱼，中火煎制。 -
4放入葱姜蒜，鱼翻面再煎一会，煎到表皮微黄。 -
5添入清水。 -
6水开后放料酒去腥。 -
7放入萝卜。 -
8放豆瓣酱，少许老抽和生抽。 -
9中小火焖15分钟，最后放香菜和少许盐出锅。（豆瓣酱和酱油都含盐，要注意盐的用量）
使用的厨具：炒锅
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