“把野蘑菇的香味保留的更久一点。除了晒干就是熬成菌油。
我觉得菌油更能保持野蘑菇的鲜香哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
熬鸡枞花油香覃的做法步骤
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1采的小鸡枞花洗净。 -
2沥干水分备用。
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3葱切丝，蒜切末，花椒八角备好。
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4取腰果切碎。
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5干辣椒切段。
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6取白芝麻备好。
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7热锅冷油。
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8油热放花椒等爆香。
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9放鸡枞花。
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10翻拌的时候放食盐。
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11拌匀中大火开始熬菌油。
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12熬10分钟的时候放生抽。
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13继续熬。
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14大约15分钟的时候，水分已经很少了，放腰果。
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15拌匀继续熬几分钟放白糖。
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16放鸡精。
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17继续熬至菌柄开始发黄啦。
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18放辣椒，继续熬几分钟。
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19关火。
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20放熟芝麻。
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21拌匀即可。
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22看看，诱人不？！
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23放凉，装起来即可。
小窍门
想吃菌油就油多一些。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜