“韭菜鸡蛋馅饼太好吃了,让人无法抗拒,这回在面里加了点南瓜泥,变得金灿灿的,好吃又好看,营养也翻倍了。”
食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜面韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
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1南瓜蒸熟后搅成南瓜泥。 -
2将南瓜泥加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。 -
3用手揉成一个散光面团,盖上盖子静置一会儿备用。 -
4将韭菜洗净切碎。 -
5锅中加适量的油烧热,磕入鸡蛋,划散炒熟。 -
6将鸡蛋碎和韭菜混合在一起。 -
7加少许提前切好的葱花。 -
8加入上述调料,最后将食用油烧热浇在葱花上。 -
9搅拌均匀。 -
10将面团取出分割成小块,搓圆按扁。 -
11擀成皮。 -
12在皮中央放上馅。 -
13用皮包住馅料,可以转圈捏起来做成包子状,也可以对折作成半圆的大饺子状。 -
14锅中刷油烧热,将包子收口朝下放入锅中,按扁,两面烙熟,饺子状的也一样两面烙熟。 -
15出锅装盘就可以吃了。 -
16非常美味。
小窍门
注意火候的调节,刚下锅时用大火,随后调成小火,翻另一面也一样,开始用大火,稍后立马调成小火,灵活调节着来。
使用的厨具：不粘锅
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