“又暄又软，椒盐的香味混合葱香，好吃极啦。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜椒盐葱香咸窝窝的做法步骤
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1板栗南瓜蒸熟。这种南瓜水份少，蒸出更暄软。 -
2挖下果肉，压成泥，晾凉。
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3适量面粉，南瓜泥控上。
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4搓成面絮。
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5一点温水，加入适量发酵粉，搅匀。
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6倒到南瓜面絮上。
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7和成光滑，软硬适中的面团。
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8自然发酵。
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92勺面粉，一勺花椒粉（自卤）。
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10倒入一点食用油，调成花椒油酥。调的不宜太稀，容易流油。
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11香葱切小粒。
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12发好的面团，撒上适量面扑，多揉一会儿。
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13擀成约0.5厘米的薄片。
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14撒上薄薄一层盐，用擀面杖擀一下。
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15均匀抹上花椒油酥。
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16撒上香葱碎。
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17从下往上卷起。
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18卷口朝下。
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19揪成大小均匀的面剂，捏住两头，防止流油。
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20揉成馒头。
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21底部按出一个窝窝。
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22饧10分钟。冷水上屉，中小火蒸25分钟。
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23蒸好的南瓜椒盐葱香窝窝，又喧又软。
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24成品。
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25成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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