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诗文 巧克力裸蛋糕
释义
巧克力裸蛋糕的做法
“色彩缤纷的巧克力裸蛋糕，暖男必备技能”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 40g
  • 鸡蛋 2个
  • 水 25g
  • 色拉油 20g
  • 砂糖 45g
  • 可可粉 10g
  • 巧克力 20g
辅料
  • 淡奶油 300g
  • 糖粉 30g
  • 水果 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力裸蛋糕的做法步骤

  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：1
    1
    将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入水和色拉油搅拌均匀。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入可可粉搅拌均匀
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：5
    5
    再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：6
    6
    然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：7
    7
    打到蛋白光滑起鸡尾状。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：8
    8
    将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：9
    9
    从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋糕糊拌匀了
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：11
    11
    把蛋糕糊倒入16*16的模具中
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：12
    12
    放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：14
    14
    然后倒扣放晾。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：15
    15
    将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：16
    16
    搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：17
    17
    将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。
  • 巧克力裸蛋糕的做法步骤：18
    18
    放上各种喜欢的水果。

小窍门

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/7/5 16:48:22