“做这个汤时最主要是上次去一饭店吃饭，点了此骨头汤我儿子喝了很多，所以自己也突发奇想做一做这个汤，以便家里人们解解馋。最主要是饭店太贵自己动手便宜，当然配料就自己配的了。因我家煮菜汤类都没有使用鸡精及味精类的，也没有准备此材料。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
筒子骨汤的做法步骤
-
1首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。 -
2将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火（此步略图）。 -
3椰汁、牛奶配料待用，刚忘记加上此配料的图片了。 -
4将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。煮沸即可上桌喝汤。
小窍门
此汤是本人摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，汤味清淡，喝后有点淡淡的奶香味。家人喝起感觉还是满不错的。
注意：牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝起来就很甜了。
注意：牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝起来就很甜了。
所属分类：
汤类