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诗文 贵妃鸡翅
释义
贵妃鸡翅的做法
“贵妃鸡翅,就是红酒鸡翅。置于贵妃鸡翅的来历,百度上有,不过,我还是搞不清楚红酒和鸡翅怎么就能扯上贵妃了,哈哈。不过,暂且不管它的来历,红酒焖鸡翅倒是一道很好吃的菜,特别是小朋友喜欢。经过焖煮,酒精的味道已经散发了,只留下淡淡的酒香,非常好吃的一道菜。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 适量
  • 红酒 150g
辅料
  • 冬菇 1朵
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 25g
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

贵妃鸡翅的做法步骤

  • 贵妃鸡翅的做法步骤:1
    1
    将鸡翅洗净,用盐和生抽稍微腌制一会儿。
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:2
    2
    锅里加油烧热,将鸡翅入锅稍炸。
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:3
    3
    鸡翅炸至金黄后捞起待用。
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅里留底油,爆香姜葱。
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:5
    5
    加入红酒,生抽,冰糖,清汤烧开。
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:6
    6
    再加入炸过的鸡翅一起烧开,文火炖20分钟。
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:7
    7
    时间到后,大火收浓汁液就行了。
  • 贵妃鸡翅的做法步骤:8
    8
    好吃又好看的贵妃鸡翅出锅了。

小窍门

1、鸡翅可以先炸也可以先煎一下,让颜色更好看。
2、冰糖可以用白糖代替,不过出来的色泽没有冰糖好。
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更新时间:2025/3/16 8:42:34