“鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等。杏鲍菇还有杏仁的香味和菌肉肥厚的口感，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提供人体免疫能力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。鸡胗炒杏鲍菇，营养丰富的一道美味家常菜。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡胗炒杏鲍菇的做法步骤
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1鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟； -
2鸡胗捞出沥干水，切片；
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3杏鲍菇洗净，切块；
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4热锅，倒油，爆炒鸡胗
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5鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
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6倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
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7加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
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8放盐、葱，翻炒均匀即可。
小窍门
1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.加一点黑胡椒酱更美味哦。
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.加一点黑胡椒酱更美味哦。
使用的厨具：炒锅
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