“这个蛋糕很简单的哦蛋白打发不好也没关系八成就好了不过在模具上记得要刷油哦否则不听我话你就会很难脱模就算脱了模也会很影响外观哦~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤
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1蛋糕模具蛋清和蛋白分离蛋黄中加入三小勺糖加些许水拌到无颗粒状 -
2蛋清中加一滴白醋不要加太多~分三次放糖放糖时要稍微等一下再放下一次糖直到蛋白竖一根筷子不会倒就o了 -
3蛋黄中加入面粉搅拌均匀然后把做好的蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中最后把全部蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀 -
4把搅拌好的蛋糕糊倒入模具模具刷油在烤之前要记得震一下把内部的大气泡震出来 -
5放进烤箱我的烤箱是迷你的210度30分钟烤好后铺一张锡纸再烤10分钟烤好后晾晾 -
6把蛋糕一分为二 -
7巧克力隔水蒸融 -
8均匀地抹刀一片蛋糕上 -
9肉松放微波炉蒸热铺到蛋糕片上 -
10鲜奶油打发好抹到蛋糕上我没有买抹刀建议mm们用抹刀抹这样成品会比较好看不像我的^ω^ -
11把水果放到蛋糕上 -
12侧面照 -
13剩下的鲜奶油用不完被我表弟拿来玩呵呵