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诗文
地三鲜
释义
食材明细
主料
小土豆
4个
长茄子
2个
尖椒
1个
辅料
油
少许
盐
少许
生抽
少许
葱
少许
糖
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
地三鲜的做法步骤
1
准备食材。
2
茄子洗净切成滚刀块,撒上少许盐腌制1小时。
3
土豆去皮洗净切成厚片,入锅前用清水冲洗几遍。
4
尖椒去蒂去籽,洗净切成小块。
5
平锅倒油,油稍微多一点,倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。
6
用平锅中的余油煎至茄子,茄子中的水分煎出后盛出。
7
葱姜蒜爆香。
8
倒入土豆和茄子,翻炒均匀放入少许生抽,
9
放入尖椒,继续翻炒,放入少许盐,糖,鸡精勾芡即可出锅。
10
出锅前再点一点明油会更好。
11
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:12:16