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诗文	地三鲜
释义	食材明细 主料 小土豆 4个 长茄子 2个 尖椒 1个 辅料 油 少许 盐 少许 生抽 少许 葱 少许 糖 少许 鸡精 少许 淀粉 少许 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 地三鲜的做法步骤 1 准备食材。 2 茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。 3 土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。 4 尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。 5 平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。 6 用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。 7 葱姜蒜爆香。 8 倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽， 9 放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。 10 出锅前再点一点明油会更好。 11 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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