正宗椒麻蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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大闸蟹5只，另外一个在案板上。
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刷洗净，从中间切开，剪去肚脐。
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蟹腿剪下。粗点的要，细的剪下不要。
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去掉蟹肺，冲洗一下，小心蟹黄。本来要清蒸的，儿子想吃椒麻味儿的，这么收拾下来，有点可惜蟹黄。
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切口沾上淀粉，可以沾两遍。
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沾好备用。
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蟹腿也撒上一些淀粉，抓拌两下。
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锅内适量油烧四五成热，蟹肉放入。
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炸片刻捞出，不用炸焦壳。
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蟹腿也炸一下。
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捞出备用。
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锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒炒香。
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蟹肉蟹腿放入。
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适量盐，生抽，花椒油调味。
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翻炒几下，关火盛出。
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成品。
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成品。

诗文	椒麻蟹
释义	“麻，辣，咸，鲜。” 食材明细主料大闸蟹 5只辅料玉米油适量姜适量花椒适量干红辣椒段适量盐适量生抽适量花椒油适量玉米淀粉适量蒜适量微辣口味炒工艺三刻钟耗时简单难度椒麻蟹的做法步骤 1 大闸蟹5只，另外一个在案板上。 2 刷洗净，从中间切开，剪去肚脐。 3 蟹腿剪下。粗点的要，细的剪下不要。 4 去掉蟹肺，冲洗一下，小心蟹黄。本来要清蒸的，儿子想吃椒麻味儿的，这么收拾下来，有点可惜蟹黄。 5 切口沾上淀粉，可以沾两遍。 6 沾好备用。 7 蟹腿也撒上一些淀粉，抓拌两下。 8 锅内适量油烧四五成热，蟹肉放入。 9 炸片刻捞出，不用炸焦壳。 10 蟹腿也炸一下。 11 捞出备用。 12 锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒炒香。 13 蟹肉蟹腿放入。 14 适量盐，生抽，花椒油调味。 15 翻炒几下，关火盛出。 16 成品。 17 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	木耳鹌鹑蛋烧排骨黄色南瓜面包家常炒猪肝紫薯扭扭面包紫薯花朵面包肉末橄榄菜炒豆角摩卡咖啡蛋糕红糖枸杞鸡蛋醪糟汤排骨煮水面筋自制蒲公英茶干胡萝卜小蛋糕狗仔咖啡饼干黑木耳丸子汤白巧克力慕斯咖啡杏仁小餐包芹菜炒河虾火龙果原汁吐司雷明顿蛋糕焦糖核桃花生酥兰豆炒腊肠萌萌土司片芒果可可蛋糕猫爪棉花糖紫薯松糕黑麦面包

食材明细

椒麻蟹的做法步骤