“很喜欢吃发糕，松松软软，加入南瓜，自然清甜，家中大大小小都喜欢吃。可怜的是糕上的红枣，还没有等我拍完照就被家中的小家伙掂走啦”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
玉米南瓜发糕的做法步骤
-
1备好小麦面粉和玉米粉 -
2红枣用水浸泡半小时 -
3红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧 -
4发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水 -
5把玉米粉和面粉放入发酵水中。 -
6加入蒸熟的南瓜 -
7和成光滑的面团静置发酵 -
8发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性 -
9再次发酵 -
10发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼 -
11铺上一层红豆馅 -
12撒上一层葡萄干 -
13剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上 -
14放一层红枣 -
15可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟
小窍门
红豆馅还是捣碎可能甜点，整着放在糕里那层没有多大甜味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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