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食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯菠萝包的做法步骤
-
1把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水100克 -
2发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状 -
3转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外） -
4面团材料拌均匀后加入黄油 -
5拌至材料出膜 -
6发酵2.5倍大 -
7把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用 -
8取出面团静置30分钟 -
9把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份 -
10紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片 -
11面团收圆 -
12把紫薯菠萝皮盖在面团上 -
13轻划上格子纹 -
14发酵至1.5倍大 -
15轻扫上蛋液 -
16放180度的烤箱烤20分钟左右即要中取出，晾凉即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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