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诗文 菠菜蛋花汤
释义
菠菜蛋花汤的做法
“菠菜蛋花汤有助维生素的吸收,菠菜中的叶酸可以提高鸡蛋中维生素Β12的吸收率。
这是一道清淡营养的汤,做法简单。”

食材明细

主料
  • 菠菜 一小把
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 纯净水 适量
调料
  • 少许
  • 香油 几滴
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

菠菜蛋花汤的做法步骤

  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:1
    1
    菠菜择好,洗干净。
  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:2
    2
    入沸水中焯30秒捞出,沥干水分。
  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:3
    3
    切段。
  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:4
    4
    鸡蛋敲入碗中,用筷子搅散。
  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:5
    5
    葱切段,备用。
  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:6
    6
    汤锅加适量水烧开,再加入葱段和菠菜,煮一分钟左右,放少许盐调味。
  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:7
    7
    水开后把鸡蛋液打散,慢慢的泼在锅中,关火,滴几滴香油即可。
  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:8
    8
    盛入碗中。
  • 菠菜蛋花汤的做法步骤:9
    9
    清淡可口。

小窍门

菠菜焯一下,为的是去掉菠菜的草酸,省的吃着涩。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 23:57:25