“春节吃汤圆，元宵吃圆子，明天就要到春节了，我们的习俗家家户户都得吃汤圆。今天分享特别的油炸汤圆，学了可以在春节炸给孩子吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炸汤圆的做法步骤
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1汤圆开水下锅，用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。 -
2大约8分熟的时候，关火捞出来。
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3准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下冷水，开始汤圆浮在表面，等热气全部散掉，汤圆落下去即可。
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4给汤圆过上一层蛋液。
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5裹上面包糠再进蛋液中裹一圈，然后再过一层面包糠。
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6裹两层面包糠的汤圆，会明显更加圆润。
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7将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用。
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8油温4成热，把汤圆一个一个下锅，表皮金黄微焦捞出来，大约30秒左右即可。
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9成品图。
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10成品图。
小窍门
1.面包糠一定要裹两次，这样汤圆才不会变形破皮。
2.在裹面包糠之前裹上一层蛋液， 可以防止汤圆遇到高油温后爆裂。
2.在裹面包糠之前裹上一层蛋液， 可以防止汤圆遇到高油温后爆裂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃