“想要蒸出嫩滑的鸡蛋，家里又没有保鲜膜，怎么办呢？今天D喵就来叫大家不用保鲜膜也能蒸出嫩滑的鸡蛋。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
秋葵蒸蛋的做法步骤
-
1准备食材。 -
2磕入两个鸡蛋，撒上胡椒粉。 -
3倒入与鸡蛋同等质量的水，搅拌均匀。 -
4锅中烧水，水沸入锅蒸制，用一个小碗或者盘子盖住张有蛋液的碗，留一个小缝隙，大火蒸5分钟，转小火蒸10分钟。 -
5秋葵洗净切片秋葵洗净切片。 -
6香油和酱油调成2：1比例的酱汁，倒在蒸熟的鸡蛋上，放上秋葵即可。
小窍门
调味料的需要根据个人喜好。
蒸出来的鸡蛋更关键就是鸡蛋和水的比例以及火候的把握。
鸡蛋和水的比例是一比一。
在碗上盖上一个小碗或者一个盘子可以模拟保鲜膜的作用。
蒸出来的鸡蛋更关键就是鸡蛋和水的比例以及火候的把握。
鸡蛋和水的比例是一比一。
在碗上盖上一个小碗或者一个盘子可以模拟保鲜膜的作用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹