“谁说这是瞎扯淡？谁又敢说这不是虾扯蛋？哈哈……中国的文字一准儿把老外弄懵????”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
虾扯蛋的做法步骤
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1用面糊配料里所有配料加一起，调制好面糊。和做章鱼小丸子是一样的（可参照之前发的章鱼小丸子菜谱）。把虾处理干净留下虾尾，中间开背开透。 -
2把虾肉从洞里翻一下。
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3都处理好后，加少许料酒和盐腌制十分钟。
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4准备鹌鹑蛋和葱花。
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5烧开水，把虾煮一下定型。
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6控干水分备用。
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7所有材料准备好了。
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8章鱼丸子锅预热五分钟。
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9每一个孔里刷油，全程小火。
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10如果手法不熟练，建议先做中间四个，每个孔先倒入一半面糊，这个面糊的量我先做了一锅章鱼小丸子用了三分二，剩下三分之一的量就够了。
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11把虾放上，虾尾向上。
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12再打入鹌鹑蛋。
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13加点葱花。
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14定型后用长叉子左右侧翻。
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15可以加千岛酱、沙拉酱、番茄酱、海苔碎、木鱼花各种调料。
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16和章鱼小丸子一起，美美享用吧！不过要小心热量超标哦！
使用的厨具：模具锅、煮锅
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