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诗文
老干妈炒猪皮
释义
食材明细
主料
老干妈
适量
猪皮
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
姜蒜
适量
线椒
适量
小米辣
适量
鸡精
适量
香料包
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
老干妈炒猪皮的做法步骤
1
猪皮洗净,加料酒姜片焯水捞出。
2
去除油脂后切成条,加盐清水洗净。
3
切好的猪皮放入砂锅,加水,香料包,姜片、干辣椒,葱段煮十五分钟捞出。
4
锅内热油、下姜蒜炒香,加入一勺老干妈炒出红油。
5
下猪皮翻炒。
6
加生抽、老抽少许盐翻炒均匀。
7
下小米辣和线椒炒至断生,一点白糖鸡精调味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 8:47:40