食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老干妈炒猪皮的做法步骤
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1猪皮洗净，加料酒姜片焯水捞出。 -
2去除油脂后切成条，加盐清水洗净。
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3切好的猪皮放入砂锅，加水，香料包，姜片、干辣椒，葱段煮十五分钟捞出。
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4锅内热油、下姜蒜炒香，加入一勺老干妈炒出红油。
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5下猪皮翻炒。
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6加生抽、老抽少许盐翻炒均匀。
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7下小米辣和线椒炒至断生，一点白糖鸡精调味即可。
使用的厨具：炒锅
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