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诗文 酱汁茄子
释义
酱汁茄子 的做法

食材明细

主料
  • 长茄 4个
  • 青椒 1个
  • 洋葱 半个
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 黄豆酱 1勺
  • 生抽 2勺
  • 20ml
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

酱汁茄子 的做法步骤

  • 酱汁茄子 的做法步骤:1
    1
    炒锅烧热,加入适量油,放入洗净的长茄,小火加盖慢慢煎熟,中途翻面避免煎糊。茄子煎到没有硬芯盛出备用。
  • 酱汁茄子 的做法步骤:2
    2
    洋葱和辣椒切条,姜蒜切碎。
  • 酱汁茄子 的做法步骤:3
    3
    锅中加入少量油,葱姜爆锅,加入洋葱和青椒。配菜的选择很灵活,比如胡萝卜、菜椒等等。
  • 酱汁茄子 的做法步骤:4
    4
    加一勺黄豆酱,两勺生抽,20ml水,稍加炒制。
  • 酱汁茄子 的做法步骤:5
    5
    把茄子倒回锅中。
  • 酱汁茄子 的做法步骤:6
    6
    小火翻转均匀,用铲子把茄子根部划一下,这样更加入味。
  • 酱汁茄子 的做法步骤:7
    7
    这种做法配米饭或馒头很下饭哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 9:43:13