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诗文
酱汁茄子
释义
食材明细
主料
长茄
4个
青椒
1个
洋葱
半个
辅料
姜
适量
蒜
适量
调料
黄豆酱
1勺
生抽
2勺
水
20ml
酱香 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
酱汁茄子 的做法步骤
1
炒锅烧热,加入适量油,放入洗净的长茄,小火加盖慢慢煎熟,中途翻面避免煎糊。茄子煎到没有硬芯盛出备用。
2
洋葱和辣椒切条,姜蒜切碎。
3
锅中加入少量油,葱姜爆锅,加入洋葱和青椒。配菜的选择很灵活,比如胡萝卜、菜椒等等。
4
加一勺黄豆酱,两勺生抽,20ml水,稍加炒制。
5
把茄子倒回锅中。
6
小火翻转均匀,用铲子把茄子根部划一下,这样更加入味。
7
这种做法配米饭或馒头很下饭哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/2 16:20:54