食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酱汁茄子 的做法步骤
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1炒锅烧热，加入适量油，放入洗净的长茄，小火加盖慢慢煎熟，中途翻面避免煎糊。茄子煎到没有硬芯盛出备用。 -
2洋葱和辣椒切条，姜蒜切碎。
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3锅中加入少量油，葱姜爆锅，加入洋葱和青椒。配菜的选择很灵活，比如胡萝卜、菜椒等等。
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4加一勺黄豆酱，两勺生抽，20ml水，稍加炒制。
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5把茄子倒回锅中。
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6小火翻转均匀，用铲子把茄子根部划一下，这样更加入味。
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7这种做法配米饭或馒头很下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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