“过年期间少不了吉祥菜，这道珍珠肉圆当然也是必备菜，寓意团团圆圆。猪肉馅用料酒、酱油和蚝油调味特别鲜美，外面裹上糯米蒸制，做法健康又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
团团圆圆珍珠圆子的做法步骤
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1准备食材：猪肉馅200克糯米50克（需提前浸泡一晚上）味达美臻品料酒15毫升（1勺）味达美臻品蚝油15毫升（1勺）六月鲜12克轻盐松茸酱油15毫升。 -
2将猪肉馅倒入料理盆内。
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3倒入1勺（15毫升）味达美臻品料酒。
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4倒入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油。
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5倒入1勺（15毫升）味达美臻品蚝油。
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6向一个方向搅拌均匀。
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7分三次倒入清水，并向一个方向搅拌均匀。
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8搅拌至肉馅上劲就可以了。
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9取一些肉馅揉成肉圆，放入事先泡发过后洗净控干水分的糯米中。
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10将肉圆全部裹上糯米之后整形放入盘中。
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11将做好的珍珠圆子放入蒸锅中。
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12盖上盖子上汽大火蒸15分钟即可。
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13将蒸好的珍珠圆子放入盘中上面可以放点枸杞点缀。
小窍门
糯米需要提前泡发一晚上，这样蒸出来的糯米更好吃。
使用的厨具：蒸锅
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小吃