“鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,具有很强的滋补功效,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,常被用作产后和病后调理食用。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,香菇和鸡同煮,常吃可提高免疫力,防止感冒,能温中补脾、滋阴补虚、益气养血。”
食材明细
香菇焖鸡的做法步骤
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4 香菇洗去杂质,用温水泡发,泡发的水不用倒掉,可用来炖鸡;
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8 放入泡发好的香菇,调入白糖、料酒、酱油和盐,把颜色翻匀;
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9 倒入刚才泡发香菇的水,水量以没过所有材料为宜,中火炖30分钟左右,最后大火收汁即可;
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小窍门
1、泡发香菇的水不用倒掉,可用来炖鸡,香菇的味道更浓;
2、炖鸡时,倒入的水量以没过锅中所有材料为宜,太少容易烧干。
使用的厨具:炒锅
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