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诗文 三色玫瑰花馒头
释义
三色玫瑰花馒头的做法
“谁说厨房没浪漫,锅碗瓢盆变奏曲一样可以玩出浪漫来,我今天准备做三种颜色的玫瑰馒头,一种用紫薯、一种用南瓜、一种用西红柿,用这些分别东西和面，丰富了口感,增加了营养,也给中国的情人节增加几分浪漫。”

食材明细

主料
  • 面粉 750克
  • 西红柿 100克
  • 紫薯 150克
  • 南瓜 120克
辅料
  • 糖 少许
  • 干酵母 6克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

三色玫瑰花馒头的做法步骤

  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：2
    2
    将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：3
    3
    西红柿去皮用料理机打成汁备用。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：4
    4
    蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：5
    5
    蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：6
    6
    分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：7
    7
    将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉匀，切成小剂子。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：8
    8
    取6个小剂子按扁，擀成厚约0.3cm，直径10cm的圆片，圆片的边最好擀的薄点。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：9
    9
    将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：10
    10
    从第一张依次慢慢卷起，卷成筒状。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：11
    11
    用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：12
    12
    切开的断面朝下放置，整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：13
    13
    依次分别做好所用颜色的玫瑰花。
  • 三色玫瑰花馒头的做法步骤：14
    14
    蒸屉上刷少许油，生坯入屉再次发酵20分钟，开大火蒸15分钟，等2分钟后开锅

小窍门

和面时一定要慢慢加水，面不要活的太软，否则不好成型。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/22 14:08:13