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诗文 枣泥豆沙糕
释义
枣泥豆沙糕的做法
“一直想做枣泥豆沙糕,美容养颜又好吃,但是想到每次过筛累的半死就放弃了,现在有了米厨静音破壁机,制作起来就轻松多了,连豆皮和枣皮都打得非常细腻,无形中增加了成品的整体重量,节约了成本,开心的做起来了。”

食材明细

主料
  • 小红豆 500g
  • 大红枣 100g
  • 玉米油 200g
  • 白砂糖 180g
辅料
  • 纯牛奶 200g
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

枣泥豆沙糕的做法步骤

  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:1
    1
    小红豆清洗干净后放入盆中,倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:2
    2
    大红枣也清洗干净后放入盆中,倒入足量的清水浸泡10个小时以上。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:3
    3
    泡好的小红豆体积增大一倍左右。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:4
    4
    泡好的大红枣去核。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:5
    5
    小红豆和大红枣一起倒入锅中,加入适量的清水,盖过手背就可以了。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:6
    6
    大火煮沸后转小火炖至汤汁基本收干,红豆和红枣软烂即可,凉一下备用。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:7
    7
    取一半加入米厨静音破壁机里,倒入100克牛奶和100克玉米油。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:8
    8
    按酱料功能,不到3分钟就打的非常细腻了,打出了一朵粉色的花。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:9
    9
    倒入不粘锅中,加入90克白糖、30克麦芽糖,小火炒出水份。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:10
    10
    炒至不粘锅和铲子,可以抱成团就可以了。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:11
    11
    分成50克一个的放入月饼模具中压出花型,超级漂亮。
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 枣泥豆沙糕的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

材料中的量分成两次制作。
使用的厨具:其他、破壁机
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 13:45:55