“看上去很粗的菠菜杆其实很嫩。菠菜杆我用它炒鸡蛋味道不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜杆炒鸡蛋的做法步骤
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1准备菠菜。 -
2将菠菜掐去叶，留杆备用。
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3将菠菜杆清洗干净切寸断。
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4将胡萝卜切片。
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5泡发的木耳切丝。
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6炒锅中加油将鸡蛋炒散。
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7另起锅小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡萝卜翻炒。
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8下入木耳丝、盐翻炒。
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9最后将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。
小窍门
1、这道菜要大火快炒，避免出汤。
2、最好是将菠菜杆先焯一下，去除草酸。
2、最好是将菠菜杆先焯一下，去除草酸。
使用的厨具：炒锅
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