“本款红糖开花发糕，看之，喜笑颜开、赏心悦目；闻之，鲜香扑鼻、诱人食欲；食之，甜而不腻、糯而不黏；制作，超级简单、省时省力；寓意，笑口常开、幸福永存。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖开花发糕的做法步骤
-
1将面粉、酵母、食用小苏打（或无铝泡打粉）、红砂糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成稍稠的面糊，静置15分钟。 -
2小碗刷油，将面糊倒入小碗里，每个碗约8分满。 -
3开水上锅，保持大火蒸15-20分钟，焖5分钟后再揭开锅盖，取出晾凉，即可食用。 -
4个个开口笑。 -
5再笑一个。 -
6笑口常开。
小窍门
1、锅里水开后再放进面糊。
2、全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。
3、面糊不能太稀，否则，会影响开花效果，且黏牙。
2、全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。
3、面糊不能太稀，否则，会影响开花效果，且黏牙。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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