“花生，促生长，抗衰老，造血止血。香芋，乃碱性食物，有美容乌发的作用，而且又香又滑。猪手也是美容之物。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生香芋焖猪手的做法步骤
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1猪手去净毛，斩件，加适量水和啤酒浸泡。 -
2香芋去皮切滚刀块，入油锅炸香。 -
3花生用沸水泡过，然后用冷水洗净，这样处理后，煮出来的花生仁才会漂亮。 -
4锅下少许油、冰糖开火，不停搅动，待炒至糖熔转咖啡色起泡时，下飞过水的猪手炒成糖色。 -
5加入香叶、八角、桂皮、小茴、干辣椒、桃金娘根、风藤略炒，加入生抽、水、娘酒煮开，调好味。 -
6转入电压力煲，炖至软糯。 -
7锅里倒入香芋和炖好的猪手烧开，转中小火慢炖。 -
8待味道香浓时，加入少许蒜苗、胡椒粉、香油，调好味。 -
9出锅装盘。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
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