食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
包子的做法的做法步骤
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1包子泡打粉的使用步骤：包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可！ -
2称量面粉 -
3称量海韦力包子泡打粉关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般为2%；把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀。 -
4称量酵母 -
5先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中 -
6然后加入酵母、水和面 -
7和成表面光滑的面团。 -
8把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟。 -
9一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。 -
10然后把发好的面团揉成条，分割成面剂子。 -
11擀皮 -
12包馅 -
13蒸制 -
14蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子！
小窍门
一、酵母活化的方法：先把干酵母溶在温水（35-40度）中，放置10分钟再去和面，发面的效果更好。
二、发面的时间和判定方法：蒸包子发面的时间一般是1个小时左右，但是由于温度、酵母用量的不同，发面的时间也不同。所以最好根据面团发的状态来判断面团是否发好。
三、面团发好的判定方法：发好的面团要比原面团的体积至少增大一倍左右，而且内部呈蜂窝状。
二、发面的时间和判定方法：蒸包子发面的时间一般是1个小时左右，但是由于温度、酵母用量的不同，发面的时间也不同。所以最好根据面团发的状态来判断面团是否发好。
三、面团发好的判定方法：发好的面团要比原面团的体积至少增大一倍左右，而且内部呈蜂窝状。
使用的厨具：蒸锅
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