食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
刀切馒头的做法步骤
-
1面粉与酵母，泡打粉，白糖混合 -
2加入水搅拌成絮状，冬天可以用温水和面 -
3和好的面团醒上几分钟 -
4为了使面团光滑我用了压面机压面 -
5压好的面片，多重复几次压 -
6用手从一头卷起 -
7卷好的面，用双手把它拉长 -
8搓成粗细一样的面条 -
9用刀砍馒头，大小均匀 -
106个放在一起用力从2头向中间挤，这样蒸出来的馒头高 -
11再把馒头生坯摆在蒸笼里，馒头之间留出适量位置，喷洒水 -
12醒发好的馒头生坯 -
13上蒸炉蒸制15分钟，关气1分钟后再出炉
小窍门
1：凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软
2：蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
2：蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
馒头花卷
宴客菜
- 酸奶水果
- 豆芽炒鸡蛋
- 金针菇肉圆汤
- 自制芝麻酱
- 咸黄瓜
- 冬瓜薏米排骨汤
- 奶茶
- 粉红苋菜饼
- 飞饼皮榴莲酥
- 红烧胡萝卜
- 瑶柱烧冬瓜
- 清煮南瓜
- 芒果小布丁
- 爽口包心菜
- 小白菜炖粉皮
- 紫菜黄瓜蛋汤
- 过瘾把子肉
- 单县羊肉汤
- 金钱小面包
- 冬瓜丸子汤
- 木须肉
- 酸菜鸡蛋肉丝面
- 香烤三文鱼
- 花式蒸饺
- 绿豆芽炒肉丝
- 什么什么子醋的成语
- 什么什么子隐的成语
- 什么什么子集的成语
- 什么什么子鹤的成语
- 什么什么孑立的成语
- 什么什么孑遗的成语
- 什么什么孔多的成语
- 什么什么孔子的成语
- 什么什么孔草的成语
- 什么什么字栉的成语
- 什么什么字比的成语
- 什么什么字酌的成语
- 什么什么字里的成语
- 什么什么字顺的成语
- 什么什么存亡的成语
- 答皇甫子循见寄（明·欧大任）
- 答皇甫稽勋子循（明·梁有誉）
- 答盈盈（宋·王山）
- 答盐官齐安国师见招 其一（唐·法常）
- 答盛汉臣（明·邵宝）
- 答直学士院见访（宋·陈著）
- 答直庵罗君过访（明·张天赋）
- 答相州司谏同年（宋·彭汝砺）
- 答眚医王东林求□（宋·陈著）
- 答真空上人（明·叶春及）
- 答真西山偈（宋·释净豁）
- 答睢宁崔丈（明末清初·屈大均）
- 答睿父参知四首（明·胡应麟）
- 答石公（清末民国初·冯煦）
- 答石城奉常六十自述之作四首（明·尹台）
- 连锁经营业种概览(高职高专连锁经营主干课规划教材)
- 鸟精灵--田育广鸟类摄影作品选(精)
- 与众不同的设计
- 徐志摩自述/二十世纪名人自述系列
- 残疾生就业与创业指导(21世纪高职高专规划教材)/公共课系列
- 2014年书画拍卖年鉴
- 2014年珠宝翡翠拍卖年鉴
- 2014年玉器拍卖年鉴
- Visual FoxPro6.0数据库程序设计(第2版21世纪高职高专计算机系列规划教材)
- 概率论与数理统计(独立院校用普通高等学校十二五规划教材)
- 工程测试技术(研究生创新人才培养系列教材)
- 旅行社经营与管理(高职高专工作过程导向六位一体创新型系列教材)
- 课程--基础原理和问题(第5版)/教育科学精品教材译丛
- 荣誉物理(写给未来科学家和工程师的高中物理学教程电学部分)
- 新诗与汉语智慧