食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
刀切馒头的做法步骤
-
1面粉与酵母，泡打粉，白糖混合 -
2加入水搅拌成絮状，冬天可以用温水和面 -
3和好的面团醒上几分钟 -
4为了使面团光滑我用了压面机压面 -
5压好的面片，多重复几次压 -
6用手从一头卷起 -
7卷好的面，用双手把它拉长 -
8搓成粗细一样的面条 -
9用刀砍馒头，大小均匀 -
106个放在一起用力从2头向中间挤，这样蒸出来的馒头高 -
11再把馒头生坯摆在蒸笼里，馒头之间留出适量位置，喷洒水 -
12醒发好的馒头生坯 -
13上蒸炉蒸制15分钟，关气1分钟后再出炉
小窍门
1：凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软
2：蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
2：蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
馒头花卷
宴客菜
- 平菇炒鸡蛋
- 南瓜饼
- 牛肉酸辣米线
- 南瓜圆子
- 南瓜蒸饺
- 猕猴桃汁
- 红烧龙利鱼
- 青辣椒炒土豆丝
- 香卤豆腐皮的制作
- 香糟小鲳鱼
- 芝麻酱椒盐烧饼
- 鲜虾清汤面
- 东北锅爆面---火腿肠香菇版
- 香干炒莴苣
- 肉末蒸豆腐
- 清蒸螃蟹
- 鲜鸭蛋炒小辣椒
- 酸辣汤
- 豉汁蒸排骨
- 海参煎蛋炒牛筋面
- 茭白炒肉
- 猫舌头饼干
- 内有乾坤
- 鲜虾汤面
- 炸薯片
- 花红柳绿
- 花腿什么什么的成语
- 花腿闲汉
- 花花世界
- 花花什么什么的成语
- 花花公子
- 花花哨哨
- 花花太岁
- 花花搭搭
- 花花柳柳
- 花花点点
- 花花绿绿
- 花花肠子
- 花花草草
- 花营什么什么的成语
- 小篱二首（清·宋湘）
- 小米小景（明·刘璟）
- 小米山水（明·祝允明）
- 小练林承事挽词二首（宋·林亦之）
- 小绝句（宋·张埴）
- 小绝（宋末元初·甘泳）
- 小缘经（当代·钟锦）
- 小翎毛（明·刘璟）
- 小聚有怀留赠拱成、德源二兄（当代·陈振家）
- 小腮坡（明·江源）
- 小至三诗呈景回制干并简同官（宋·吴潜）
- 小至后寄甥嘉推官（明·李梦阳）
- 小至和杜答巽卿（明·卢龙云）
- 小至喜康状元弟河路过赍其兄书见示（明·李梦阳）
- 小至四首追次老杜韵（明·林光）
- 会计报表分析(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列
- 经济学家茶座(2007.2总第28辑)
- 新世纪大学生心理健康教育概论
- 经济学家茶座(2006.4总第26辑)
- 社会学家茶座(2006.2总第15辑)
- 法学家茶座(2007.3第15辑)
- 社会学家茶座(2005.4总第13辑)
- 语文教育观新建构(中小学教师教育课程学习读本)/当代语文教育与课程改革理论前沿丛书
- 线性代数与线性规划(经济应用数学基础高职高专教材)
- 电子CAD技术--Protel电路设计(高等学校应用型特色规划教材)
- 语文新课程教学论(中小学教师教育课程学习读本)/当代语文教育与课程改革理论前沿丛书
- 物流学(二十一世纪普通高等院校实用规划教材)
- 大学生安全教育(大学生人文素质规划教材)
- 语文教学本体论(中小学教师教育课程学习读本)/当代语文教育与课程改革理论前沿丛书
- 大学生人文知识(大学生人文素质规划教材)