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诗文
甜辣黄豆猪脚
释义
食材明细
主料
猪脚
1只
辅料
干黄豆
100g
姜
5g
调料
盐
5g
冰糖
70g
老抽
20g
生抽
20g
豆瓣酱
20g
料酒
30g
水
适量
微辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
甜辣黄豆猪脚的做法步骤
1
干黄豆提前浸泡,冲洗干净备用(如果没有压力锅,建议浸泡一晚上)。
2
猪脚剁成小块,洗干净。
3
上锅加入水,加入姜2克,料酒10克。
4
倒入猪脚,大火烧煮,煮出浮沫后,撇去。
5
煮去浮沫的猪脚,倒出冲洗干净。
6
把猪脚和黄豆,放入压力锅,加入姜3克。
7
加入料酒20克。
8
加入老抽。
9
加入生抽。
10
加入冰糖。
11
放入水,与菜齐平。
12
关上锅,点,豆蹄筋按钮,等它自动提示,煮好即可。
13
煮好的猪脚,倒入锅中。
14
加入盐。
15
加入豆瓣酱。
16
搅拌均匀,全程大火烧煮,收汁后,关火盛出。
17
盛出上桌。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/2 8:48:56