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诗文 甜辣黄豆猪脚
释义
甜辣黄豆猪脚的做法

食材明细

主料
  • 猪脚 1只
辅料
  • 干黄豆 100g
  • 姜 5g
调料
  • 盐 5g
  • 冰糖 70g
  • 老抽 20g
  • 生抽 20g
  • 豆瓣酱 20g
  • 料酒 30g
  • 水 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

甜辣黄豆猪脚的做法步骤

  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：1
    1
    干黄豆提前浸泡，冲洗干净备用（如果没有压力锅，建议浸泡一晚上）。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：2
    2
    猪脚剁成小块，洗干净。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：3
    3
    上锅加入水，加入姜2克，料酒10克。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：4
    4
    倒入猪脚，大火烧煮，煮出浮沫后，撇去。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：5
    5
    煮去浮沫的猪脚，倒出冲洗干净。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：6
    6
    把猪脚和黄豆，放入压力锅，加入姜3克。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：7
    7
    加入料酒20克。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：8
    8
    加入老抽。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：9
    9
    加入生抽。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：10
    10
    加入冰糖。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：11
    11
    放入水，与菜齐平。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：12
    12
    关上锅，点，豆蹄筋按钮，等它自动提示，煮好即可。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：13
    13
    煮好的猪脚，倒入锅中。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：14
    14
    加入盐。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：15
    15
    加入豆瓣酱。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：16
    16
    搅拌均匀，全程大火烧煮，收汁后，关火盛出。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤：17
    17
    盛出上桌。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/6/21 15:12:57