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诗文 甜辣黄豆猪脚
释义
甜辣黄豆猪脚的做法

食材明细

主料
  • 猪脚 1只
辅料
  • 干黄豆 100g
  • 5g
调料
  • 5g
  • 冰糖 70g
  • 老抽 20g
  • 生抽 20g
  • 豆瓣酱 20g
  • 料酒 30g
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

甜辣黄豆猪脚的做法步骤

  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:1
    1
    干黄豆提前浸泡,冲洗干净备用(如果没有压力锅,建议浸泡一晚上)。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:2
    2
    猪脚剁成小块,洗干净。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:3
    3
    上锅加入水,加入姜2克,料酒10克。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:4
    4
    倒入猪脚,大火烧煮,煮出浮沫后,撇去。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:5
    5
    煮去浮沫的猪脚,倒出冲洗干净。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:6
    6
    把猪脚和黄豆,放入压力锅,加入姜3克。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:7
    7
    加入料酒20克。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:8
    8
    加入老抽。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:9
    9
    加入生抽。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:10
    10
    加入冰糖。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:11
    11
    放入水,与菜齐平。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:12
    12
    关上锅,点,豆蹄筋按钮,等它自动提示,煮好即可。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:13
    13
    煮好的猪脚,倒入锅中。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:14
    14
    加入盐。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:15
    15
    加入豆瓣酱。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:16
    16
    搅拌均匀,全程大火烧煮,收汁后,关火盛出。
  • 甜辣黄豆猪脚的做法步骤:17
    17
    盛出上桌。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/10 12:39:00