食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
营养鸡蛋汤的做法步骤
-
1鸡蛋打散，淀粉放入碗中倒入100g清水，搅拌均匀，香葱叶切小段 -
2锅中倒入400g清水烧开 -
3水淀粉搅动一下倒入锅中后搅拌一下锅中水，在次烧开，淀粉的粘稠度不尽相同，给不了准确量，要学会看淀粉的浓度:如果水烧开后还是水状，就是浓度低了，要在放一些淀粉水；浓度太高也不好，就成浆糊了。回忆一下你最喜欢的汤浓稠程度照做即可。 -
4水再次烧开，火这个时候尽量要大一些，鸡蛋液成细水流状倒入，倒鸡蛋液的时候尽量倒在冒泡的沸点上，花圈进行，尽量不与原有的蛋液重合。 -
5倒完蛋液用筷子在锅中画圈搅动两圈，烧开关火。 -
6事先在准备好的碗中放入盐，味精（或鸡精）香葱段，以及香油。 -
7盛在碗中即可
小窍门
淀粉倒入锅中之前要先搅拌一下，否则淀粉会沉到水底，倒不出来淀粉，倒入蛋液前火力要大一些，细水流状用最快的速度倒完鸡蛋液，然后用筷子搅动两圈，这样才能让鸡蛋变爽滑，后放盐，是因为这样很少的量就能很出味，减少盐的摄入量。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐
学生
- 酱烧土鸭
- 淮山蒸牛肉
- 大米芝麻糊
- 枸杞山药小米粥
- 冰糖莲子浆
- 土豆烧牛肉
- 青椒炒牛肉
- 豆芽儿煮血旺
- 凉拌儿菜丝
- 黄米糕鹌鹑蛋煮酒酿
- 草莓慕斯蛋糕
- 香菇青菜鸡蛋炒麻糍
- 香葱鸡蛋煎馒头
- 生炒芥兰
- 上汤南瓜花
- 香辣四季豆
- 葱油菠菜
- 凉拌豆皮
- 三日波兰种软欧，下班也能做
- 圣诞欧洲火腿拿破仑
- 卡皮巴拉腊八粥
- 阿胶冻
- 西红柿汤面
- 姬松茸萝卜龙骨汤
- 黄瓜拌牛腱子肉
- depreciation expenses
- depredator best images
- depredatory meaning
- depressant defined
- depressant drugs list
- depressant meaning
- depressant rohypnol
- depressingly bleak crossword
- deprived background
- depth charge
- depth gauge
- depths of darkness
- depth strider
- deputy director
- deputy head
- 泊安仁（明·李梦阳）
- 泊安平 （清·周懋琦）
- 泊安庆城南（清·洪繻）
- 泊安庆城（元末明初·法智）
- 泊安庆府呈贡父（元·陈孚）
- 泊安庆得郭澹溪书（宋·董嗣杲）
- 泊安庆时再北游（元·揭傒斯）
- 泊安庆江口即事（明·王世贞）
- 泊宋田遇厉风作（宋·陈与义）
- 泊定海夜哭（清·李邺嗣）
- 泊定海夜哭（清·李邺嗣）
- 泊定海夜哭（清·李邺嗣）
- 泊定海夜哭（清·李邺嗣）
- 泊宜昌（清·毛澄）
- 泊宝应（清·姜安节）
- 英语课课练(4上人教PEP版手写衡水体)/司马彦字帖
- 妖怪箱子(名家彩绘注音版)/周锐幽默童话屋
- 野百合的春天在哪里(舞台艺术评论集)
- 魔法觉醒(上下)/魔法觉醒三部曲
- 在旅途/走向经典
- 彝人圣都主题旅游区开发研究/云岭旅游规划丛书
- 地方政府经济行为研究
- BIM技术在建筑工程管理的应用研究/中国学术精品文库
- 乐高积木拼搭小天才(共2册)/爱上乐高
- 行道树与广场绿化技术/城市生态修复中的园艺技术系列
- 会飞的帐篷/皮卡兄弟
- 老树咖啡馆
- 煤的等效基质尺度及其对力学失稳与渗透性演化的作用机制
- 阿基米德定律(精)
- 电容探测原理及应用(精)/近感探测与毁伤控制技术丛书