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诗文 黄豆焖猪尾
释义
黄豆焖猪尾 的做法

食材明细

主料
  • 猪尾巴 2条
  • 黄豆 150g
辅料
  • 蒜头 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 1匙
  • 鸡粉 适量
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄豆焖猪尾 的做法步骤

  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：1
    1
    猪尾巴两条，买来时店家已帮忙剁好。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：2
    2
    准备黄豆、蒜、姜。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：3
    3
    猪尾凉水入锅焯水。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：4
    4
    焯至变色捞起，凉水清洗干净。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：5
    5
    凉锅凉油放入黄豆，中小火不停地翻炒。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：6
    6
    一直炒至变色，约7~8分钟，铲起装盘备用。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：7
    7
    锅中放油，倒入猪尾。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐，炒至微微发黄。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：9
    9
    放入姜和蒜，继续炒香。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：10
    10
    再放入酱油、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、糖调味。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：11
    11
    倒入炒好的黄豆拌匀。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：12
    12
    锅内加入清水，水面没过食材，中小火焖20分钟。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：13
    13
    时间到开盖，已焖至水分快收干，加入鸡粉提鲜调味后关火盛出。
  • 黄豆焖猪尾 的做法步骤：14
    14
    成品。猪尾肉弹入味，黄豆焖至软绵，味道非常不错哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/14 2:59:48