食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄豆焖猪尾 的做法步骤
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1猪尾巴两条，买来时店家已帮忙剁好。 -
2准备黄豆、蒜、姜。
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3猪尾凉水入锅焯水。
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4焯至变色捞起，凉水清洗干净。
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5凉锅凉油放入黄豆，中小火不停地翻炒。
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6一直炒至变色，约7~8分钟，铲起装盘备用。
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7锅中放油，倒入猪尾。
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8加入适量的盐，炒至微微发黄。
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9放入姜和蒜，继续炒香。
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10再放入酱油、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、糖调味。
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11倒入炒好的黄豆拌匀。
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12锅内加入清水，水面没过食材，中小火焖20分钟。
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13时间到开盖，已焖至水分快收干，加入鸡粉提鲜调味后关火盛出。
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14成品。猪尾肉弹入味，黄豆焖至软绵，味道非常不错哦！
使用的厨具：炒锅
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