“凉拌豆腐也是咱们家庭经常会做的一道菜。
不过偶尔花点心思，加上一些调味品换换口感，也是很不错的选择。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老干妈拌豆腐的做法步骤
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1准备好食材。 -
2豆腐切大块用开水煮上2分钟。 -
3捞出过凉沥干水分。 -
4青红椒切小块，葱切花，蒜瓣切蒜末。 -
5把豆腐切小块放入大碗中，加入青红椒，葱花，加入一些盐，糖，鸡精腌拌片刻。 -
6炒锅倒入香油爆香蒜末。 -
7再加入两勺老干妈。 -
8小火炸出香味。 -
9把炸好的老干妈油浇在豆腐上，再加入一勺生抽。 -
10拌均匀后即可。
小窍门
煮豆腐的水中可加入少许盐，这样煮过的豆腐不容易碎也能去除豆腥味。
使用的厨具：炒锅
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