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诗文 迷你肠仔包
释义
迷你肠仔包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
辅料
  • 细砂糖 20克
  • 干酵母 1小勺
  • 鸡蛋 20克
  • 牛奶 100克
  • 黄油 30克
  • 小香肠 适量
配料
  • 4克
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

迷你肠仔包的做法步骤

  • 迷你肠仔包的做法步骤:1
    1
    将所有材料用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:2
    2
    继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:3
    3
    排气,分成小剂子,滚圆,中间发酵15分钟。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:4
    4
    取剂子搓成长条,将香肠卷进去即可。
  • 迷你肠仔包的做法步骤:5
    5
    将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右;表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,180度,15分钟左右。
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更新时间:2025/3/11 23:04:55