“出国之前，除了清蒸鱼之外，我唯一会做的就是茄汁鱼啦。妈妈烧茄汁的鱼烧的特别好吃，酸酸甜甜，却又带点咸味，我喜欢用勺子把鱼捣碎，和汤汁一起拌饭吃，别提有多美味了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鳕鱼的做法步骤
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1准备材料（鳕鱼是前一天晚上腌好的，用料酒，盐和姜丝腌制）。 -
2热锅放宽油，下鳕鱼片中小火煎制。 -
3煎好的鳕鱼片。 -
4番茄切小块备用。 -
5热锅下油，下姜丝爆香。 -
6下番茄翻炒。 -
7加入半勺盐。 -
8挤入番茄酱。 -
9倒入一瓶盖蚝油。 -
10加足小半锅水，水开后下鳕鱼片，中火炖煮。 -
11此时准备好葱花。 -
12汁水快收干时撒葱花起锅即可。