“海带绿豆沙是岭南地区常见的糖水。绿豆味甘性凉，能清热利水解毒。海带咸寒，软坚散结、消痰利水。搭配温中和胃的生姜和行气化湿的陈皮，使得糖水清润之余又不至于过于寒凉。不仅可以作为一般保健食用，尤其适合于湿热体质和容易长疱疮的人群食用。
汤中原方还配有臭草，据说此草又名芸香，能祛风利尿，解毒消肿。可惜不辨五谷不识百草，依然想不出这芸香到底是什么，要到哪里去寻，只好来个无臭草版的海带绿豆沙。电饭煲煮汤简单省事，绿豆极易熟烂，无需提前浸泡。海带稍嫌嫩了点儿，待到出锅的时候，挖上两勺便成碎块，倒是是不影响食用。
清甜甘润，如果能有芸香也许味道更好。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清润甘甜海带绿豆沙的做法步骤
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1用料：海带12克，绿豆150克，生姜5克，广陈皮1瓣，冰糖1块。 -
2海带事先浸泡至涨发。 -
3洗净后切成小块，备用。 -
4生姜洗净切片。 -
5绿豆极易熟烂，无需提前浸泡。同陈皮一起洗去浮尘。 -
6将除冰糖外的所有食材放入电饭煲中，加适量清水。 -
7选择煮汤功能，设定煮汤时间为1小时，启动。 -
8煮汤结束。 -
9揭盖，绿豆酥烂。 -
10加入冰糖，搅拌至溶化， -
11盛出，食用。
小窍门
各食材比例可以根据自己喜好酌情调整。
广陈皮最好选用5年以上的，年份太短会有苦涩味。
也可以用普通锅具在灶火上直接熬煮。
广陈皮最好选用5年以上的，年份太短会有苦涩味。
也可以用普通锅具在灶火上直接熬煮。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
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