“这次做的酱茄子很香~就是有点费油哈哈图片看起来有点像黄瓜。。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉馅酱茄子的做法步骤
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1肉馅中加入葱，姜，少许料酒，生抽，盐，蚝油。 -
2搅拌均匀。 -
3茄子切花刀，不要切到底，将肉馅塞进去。 -
4葱蒜切末备用。 -
5锅中放入适量食用油，将茄子放入锅中小火炸2分钟。 -
6炸完一面，另一面也炸2分钟，然后捞出控油。 -
7锅中留少许油，放入葱蒜爆香。 -
8倒入半袋甜面酱，放入少许料酒和糖。 -
9放入炸好的茄子，均匀裹上酱汁即可。
小窍门
茄子吃油，做酱的时候可以少留些油，茄子还会出油~
使用的厨具：炒锅
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