“冷藏后的轻乳酪芝士蛋糕，冰激凌口感，细腻香甜，小朋友的最爱！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤
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1称好材料。 -
2将牛奶、黄油、奶油奶酪放在大碗上。 -
3隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒。 -
4然后离开热水。 -
5分次加入五个蛋黄。 -
6搅拌均匀。 -
7筛入低筋面粉、玉米淀粉。 -
8搅拌均匀。 -
9过筛。 -
10冷藏20分钟。烤箱预热130度。 -
11将准备好的柠檬汁倒入蛋白，高速打发。 -
12细砂糖按三次比例放入。 -
13先高速后低速打。 -
14打成湿性发泡。 -
15把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中。 -
16由下往上翻拌均匀。 -
17再把面糊倒入剩余的蛋白里。 -
18轻轻翻拌均匀。 -
19蛋糕模内擦上油，底垫油纸。 -
20把乳酪蛋糕糊倒入模内。 -
21震模具，将蛋糕模放在烤盘上，放进烤网上层进行水浴烤。 -
22上火120度下火110度烤80分钟，烤箱内焖30分钟。 -
23出炉。 -
24脱模，放冰箱冷藏一天再吃，有入口即化的感觉。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶