网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
奶香吐司
释义
“每次吃面包都会想到软软的拉丝状态哈哈这个吐司很香的”
食材明细
主料
高筋粉
250克
奶粉
25克
纯牛奶
150克
黄油
30克
白糖
35
盐
3克
安琪酵母
5克
鸡蛋
1个
辅料
蜜豆
50克
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
奶香吐司的做法步骤
1
准备食材忘了拍蜜豆不喜欢蜜豆的朋友可以把蜜豆换成葡萄干或者巧克力豆
2
白糖盐奶粉鸡蛋加入面包机
3
在加高筋粉最后加酵母
4
揉面大约十分钟左右面团光滑了加入室温软化好的黄油继续揉面
5
大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了拿出放在案板上这时候的面团有点粘(但不要放干面放干面干面放多了面团就硬了面包就不松软)可借助刮板将面团来回在案板上摔拉长摔拉长
6
慢慢的面团就会不粘手了
7
手揉面大约十五分钟后拿出一块放在手上慢慢拉开面团会变薄但是容易破破了会出现锯齿边这是揉面的扩展阶段揉的时间还不够
8
继续揉面七八分钟在试着把面团拉开这是的面团会特别有拉力且不易拉破可以形成薄薄的一层膜这就是我们经常说的:面团完全阶段(这是做吐司的关键)
9
揉好的面团发酵大约一个半小时发酵至原来的2-2.5倍大
10
发酵好的面团取出排气之后盖上锅或者保鲜膜(保湿怕面团干)醒十分钟之后分成三等分
11
擀成牛舌状再折两下反过来光面超上
12
再擀成牛舌状放入蜜豆(葡萄干巧克力豆干果都可以)
13
一边卷一边压实不压实烤出的吐司就回有气泡影响口感
14
卷好好封口用手捏上
15
将卷好的面团放入吐司模进行二次发酵
16
二次发酵大约一个小时(温度不同发酵时间不同)发至九分满扣上盖子(不扣盖子发酵到八分满既可)
17
预热烤箱
18
烤箱上下火165℃事先预热十分钟放入吐司烤40分钟就好啦
19
出炉啦
20
效果不错吖
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 家常菜
随便看
咸香小汤圆
绿豆酥
鲜香下饭梅菜肉酱炒豆角
芹菜鸡蛋汤面
胡萝卜烧鸭肉
碎肉水豆腐
五花肉炒藕片
黑米杂粮粥
菠菜汤面条
煮方便面
猪睾丸汤
蒜苔豆片炒肉丝
魔芋烧排骨
自制蒸肉米粉
红枣枸杞糯米酒
鸡翅炖土豆
卤鸭头
桥头排骨
酱大骨
红薯麻球
海裙带蛋花汤
白菜猪肉云吞
煎马鲛鱼
五花肉烧豆腐
葱千层小方,表面焦脆,内层松软,葱香味扑面而来。
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 2:29:27