《大鲵高效养殖与开发利用有问必答/农村书屋系列》编著者陈云祥。

本书以一问一答的形式，介绍了大鲵养殖过程中各环节的关键技术，内容包括大鲵的生物学特性、生长繁殖机理及特点、场地选择和建设、人工繁殖技术、高效养殖技术、养殖管理、疾病防治技术以及产品加工开发和产品营销等。

书中介绍的内容是作者十余年从事大鲵驯养繁殖的实践技术经验总结，并结合了其他大鲵养殖企业的技术经验，适用于大鲵庭院养殖，也适用于规模化、工厂化养殖。本书可作为广大大鲵养殖专业户和技术人员的参考书籍。

第一章 认识大鲵         

 第一节大鲵概论             

1．大鲵是一种什么样的动物?       

2．我国大鲵主要集中分布在哪些区域?   

3．大鲵有哪些基本特征?         

4．大鲵有哪些生活习性?         

5．除了中国大鲵外，还有哪些品种?    

6．世界上的大鲵数量多吗?        

7．我国大鲵种群有什么特点?       

8．我国大鲵资源的保护情况如何?     

9．为什么要开展大鲵的人工放流?     

10．大鲵人工增殖放流的原则有哪些?    

11．大鲵人工增殖放流前要做哪些准备?   

12．大鲵放流的地点有哪些要求?      

13．大鲵放流后如何管理?         

 第二节大鲵的形态特征          

14．大鲵有什么样的外部形态?       

15．大鲵头部有哪些主要特征?       

1 6．大鲵躯干部有哪些主要特征?      

17．大鲵的生殖系统包括哪几个部分?    

18．大鲵与小鲵有哪些不同的特殊形态结构?

19．大鲵的骨头是软的吗?         

 第三节人工养殖大鲵概况         

20．我国人工养殖大鲵经历了哪些阶段? 

21．何谓大鲵“濒危物种期”?       

22．何谓大鲵“繁殖技术攻克、资源增殖期”?

第二章 大鲵的生物学特性

第三章 大鲵的生长发育和繁殖

第四章 大鲵的引种

第五章 大鲵人工繁殖技术

第六章 人工养殖大鲵的场地设计和常用设备

第七章 大鲵的高效养殖技术

第八章 大鲵的饵料

第九章 大鲵的疾病防治

第十章 大鲵开发利用及营销

 附录

 一、中国大鲵、日本大鲵和美国隐鳃鲵对照图

 二、雌雄大鲵性别鉴别图谱

 三、几种少见花色的大鲵

 四、与大鲵相似的几种动物

 五、大鲵不同生长阶段图谱

 六、大鲵精子和卵的形态、颜色图

 七、大鲵繁殖行为图谱

 八、几种繁殖模式的养殖场外观图

 九、大鲵人工繁殖技术相关图谱

 十、大鲵主要病害图谱

 十一、渔业水质标准表

 十二、水产品中渔药残留限量表

参考文献