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诗文 香蕉米蛋糕
释义
香蕉米蛋糕的做法
“香香甜甜的水果蛋糕,还在烘烤的时候就闻到满屋浓浓的水果香味,清新的水果香,让人非常的期盼呢。刚出炉就迫不及待的尝了一大口,真是想不到哦,戚风也能有如此湿润如此顺滑的口感,什么样的口感?真的不能用很适合的语言来形容它,香甜细滑,唇齿留香,它的口感,夹在戚风和乳酪蛋糕之间吧!但是浓浓的香味,真是没有那款蛋糕可以比拟哦!真的可以试试。”

食材明细

主料
  • 粳米粉 50克
  • 玉米粉 10克
辅料
  • 香蕉泥 50克
  • 10克
  • 柠檬汁 3克
  • 牛奶 25克
  • 鸡蛋 3个
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香蕉米蛋糕的做法步骤

  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分开
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白分次加入白糖,打至硬性发泡
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入白糖,用打蛋器打至体积变大,颜色变白
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:4
    4
    放入香蕉泥和柠檬汁,搅打均匀
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入油和水,拌匀后筛入两种粉类,搅拌至无颗粒
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:6
    6
    挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌匀后再挖一勺进去,拌匀
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:8
    8
    把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里,快速翻拌均匀
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:9
    9
    拌好的糊糊倒入8寸圆模,用力震出气泡
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入150度预热好的烤箱,烤60分钟即可
  • 香蕉米蛋糕的做法步骤:11
    11
    出炉及时倒扣

小窍门

蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候,最好多分几次加入,以免搅拌不好,导致消泡。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   早餐  
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更新时间:2025/3/18 18:22:30